يعد البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم ويحرص كثيرون على تناوله ضمن وجبة الإفطار، سواء كان مسلوقًا أو مخفوقًا.
ولكن أيهما أفضل لصحة القلب والتحكم في ضغط الدم؟ تشير الأبحاث إلى أن طريقة تحضير البيض والإضافات المصاحبة له قد تكون أكثر تأثيرًا من طريقة الطهي نفسها.
البيض المسلوق أم المخفوق.. أيهما أفضل لضغط الدم؟
تشير الدراسات إلى أن البيض في حد ذاته لا يؤثر ضبصورة كبيرة على ضغط الدم، إلا أن طريقة تحضيره والمكونات المستخدمة معه قد تحدث فرقًا.
فالبيض المسلوق لا يحتاج إلى إضافة الدهون أثناء الطهي، بينما يمكن إعداد البيض المخفوق باستخدام الزبدة أو الجبن أو الملح، وهو ما قد يزيد من كمية الصوديوم والدهون في الوجبة.
ومع ذلك يظل البيض المخفوق خيارًا غذائيًا مناسبًا، خاصة عند إضافة الخضراوات مثل السبانخ والطماطم، التي تحتوي على البوتاسيوم، ويساعد هذا العنصر الجسم على التخلص من الصوديوم، بما قد يدعم التحكم في ضغط الدم.
كيف تحضر البيض بطريقة مناسبة لضغط الدم؟
تحتوي البيضة الكبيرة بصورة طبيعية على نحو 65 ملليجرامًا من الصوديوم، بينما تأتي الكميات الإضافية من الملح والمكونات المستخدمة في الطهي والأطعمة المصاحبة للبيض.
ولتحضير البيض المسلوق أو المخفوق بطريقة مناسبة، يمكن تقليل الملح المضاف والاستعانة بالأعشاب والتوابل والفلفل الأسود لإضفاء نكهة مميزة.
كما يُنصح بتقليل تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم التي تقدم عادة مع البيض مثل النقانق والجبن وبعض أنواع الصلصات.
فوائد البيض المسلوق مقارنة بالبيض المخفوق
يوفر البيض المسلوق والبيض المخفوق مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، أبرزها البروتين وفيتامين ب12 والسيلينيوم والكولين.
وتحتوي البيضة الكبيرة على نحو 6 جرامات من البروتين، وهو عنصر غذائي يساعد على الشعور بالشبع ويدعم صحة العضلات.
وعند تحضير البيض المخفوق دون إضافة الزبدة أو الزيت أو مكونات أخرى، تكون قيمته الغذائية قريبة من البيض المسلوق، بينما قد ترتفع السعرات الحرارية عند استخدام الزبدة أو الزيت أثناء الطهي.
ويتميز البيض المسلوق بإمكانية تحضيره مسبقًا وتناوله بسهولة خلال اليوم، في حين يتميز البيض المخفوق بسرعة التحضير وإمكانية إضافة مكونات متنوعة إليه.
أيهما تختار.. البيض المسلوق أم المخفوق؟
لا يتطلب التحكم في ضغط الدم اختيار نوع محدد من البيض، إذ يمكن تناول البيض المسلوق أو المخفوق وفقًا للتفضيلات الشخصية، مع الاهتمام بالمكونات المضافة وطريقة تقديمه.
وللحصول على وجبة إفطار متوازنة، يمكن تناول البيض مع الخضراوات أو الفاكهة أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
كما أن الحد من الأطعمة الغنية بالصوديوم، مثل النقانق، ضمن وجبة الإفطار قد يساعد على التحكم في كمية الصوديوم التي يحصل عليها الجسم.
وإن الاختيار بين البيض المسلوق أم المخفوق يعتمد على طريقة التحضير والإضافات الغذائية، وليس على نوع البيض وحده.
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" السبورة "
