تؤدي الألياف الغذائية دورًا مهمًا في دعم صحة الجهاز الهضمي وتنظيم وظائف الجسم، بما يشمل صحة القلب والتمثيل الغذائي والمناعة، إلا أن عدم الحصول على الكمية الكافية من الألياف قد ينعكس سلبًا على صحة الإنسان، ويسبب زيادة الشعور بالجوع واضطرابات الهضم، إلى جانب تأثيرات صحية أخرى.
1. قلة الألياف قد تسبب الإمساك
يؤدي انخفاض استهلاك الألياف الغذائية إلى زيادة احتمالات الإصابة بالإمساك، إذ تساعد الألياف على زيادة حجم البراز والحفاظ على ليونته، بما يسهل عملية الإخراج.
وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول النساء ما بين 22 و28 جرامًا من الألياف يوميًا، بينما تتراوح الكمية الموصى بها للرجال بين 28 و34 جرامًا.
وعند عدم الحصول على كمية كافية من الألياف، قد يصبح البراز أكثر صلابة، ما يجعل عملية التبرز أكثر صعوبة.
2. الشعور بالجوع يزداد عند انخفاض الألياف
تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، نظرًا لأن الألياف تستغرق وقتًا أطول في عملية الهضم.
كما تسهم الألياف في تحفيز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة داخل الأمعاء، والتي تساعد على إفراز هرمونات مرتبطة بالشعور بالشبع، مثل الببتيد YY.
وعند انخفاض استهلاك الألياف، قد لا يحصل الجسم على التحفيز الكافي لإفراز هذه الهرمونات، ما يؤدي إلى زيادة الإحساس بالجوع بعد تناول الطعام.
3. سرعة امتصاص الجلوكوز وتأثيره على السكر
تساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الجلوكوز، وهو ما يساهم في الحد من الارتفاع السريع لمستويات السكر في الدم.
وعند تناول كميات قليلة من الألياف، قد يحدث امتصاص أسرع للجلوكوز، وهو أمر يستدعي الانتباه خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري أو بعض اضطرابات التمثيل الغذائي.
4. انخفاض تنوع الميكروبيوم المعوي
تحتوي الألياف الغذائية على مواد تعمل بمثابة غذاء للبكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي، والمعروفة باسم البريبيوتيك.
ويساعد تناول الألياف على دعم تنوع الميكروبيوم المعوي، الذي يرتبط بصحة الجهاز الهضمي والمناعة.
كما تنتج البكتيريا النافعة أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة تساهم في دعم عملية الهضم وتقليل الالتهابات.
وعند انخفاض تناول الألياف، قد يتراجع تنوع الكائنات الدقيقة المفيدة داخل الأمعاء.
5. زيادة احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة
لا تقتصر فوائد الألياف الغذائية على تحسين الهضم، بل ترتبط أيضًا بتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
وأظهر تحليل واسع شمل 185 دراسة أن تناول ما بين 25 و29 جرامًا من الألياف يوميًا يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وأمراض القلب التاجية، والسكتات الدماغية، وداء السكري من النوع الثاني.
كما ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بانخفاض مستويات الكوليسترول وضغط الدم، فضلًا عن تقليل الالتهابات، وهو ما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" السبورة "
