طهي الطعام على درجات حرارة مناسبة
أكدت الدكتورة حنين سالم، أخصائية تغذية علاجية، أن طهي الطعام في درجات حرارة مناسبة يسهل عملية هضمه في المعدة، ويساعد على امتصاص ما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن وسعرات حرارية بكفاءة أعلى مقارنة بتناوله نيئًا.
وقالت، خلال حوارها عبر فضائية «القاهرة الإخبارية»، إن نقع الطعام أو طهيه لفترة أطول قد يُحدث فرقًا في السعرات الحرارية، لكن هذا الفرق محدود ولا يستدعي التركيز عليه بصورة كبيرة، مشيرة إلى أن الأهم هو ما يُضاف إلى الطعام أثناء تحضيره، موضحة أن الأرز نفسه يمكن أن يكون صحيًا أو غير صحي بحسب طريقة طهيه والإضافات المستخدمة فيه، ولا سيما كمية الزيت.
وشددت أخصائية التغذية العلاجية، على أن كمية الزيت المضافة إلى الطعام تؤدي دورًا كبيرًا في تحديد سعراته الحرارية، موضحة أن إضافة كميات كبيرة منه قد تحول وجبة صحية إلى وجبة أقل ملاءمة من الناحية الغذائية، مؤكدة أن التحكم في الإضافات أهم من التركيز على تناول الطعام نيئًا أو مطهوًا لفترة أطول عند الاهتمام بخفض الوزن.
لماذا لا ينخفض ضغط الدم رغم العلاج؟.. أيمن رشوان يجيب | فيديو
ارتفاع الكوليسترول.. علامات في العين قد تكشف المشكلة وتستدعي الانتباه
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" الأسبوع "
