ربط الباحثين بين الوجبات الخفيفة حتى لو كانت صحية مع وزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية مفاجئة، حيث زعم العلماء أن الأسماك الزيتية والمكسرات والأفوكادو المعروفة باحتوائها على دهون "صحية" - قد لا تكون مفيدةً كما كان يُعتقد سابقًا. السبب الرئيسي هو الدهون الموجودة في تلك الوجبات الخفيفة، والمعروفة باسم أوميغا 3، والتي أشارت دراسات سابقة إلى أنها تحمي صحة القلب. ومع ذلك، تشير أدلة جديدة إلى أن أوميغا 3 يرتبط بالالتهابات في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وداء السكري من النوع الثاني وحتى النوبات القلبية. تفاصيل الدراسة جاءت هذه النتائج من دراسة رئيسية شملت 2800 مشارك في دراسة أفون الطولية للآباء والأطفال (ALSPAC)، والمعروفة أيضًا باسم "أطفال التسعينيات"، وهي واحدة من أكثر الدراسات الصحية طويلة المدى تفصيلًا على الإطلاق. وتابع الباحثون صحة أكثر من 14000 عائلة منذ عام 1991، عندما تم اختيار الأمهات لأول مرة خلال فترة الحمل، كما تناولت أحدث الأبحاث بيانات جُمعت عند بلوغ الأطفال سن الرابعة والعشرين. وبعد مراعاة عوامل نمط الحياة كالتدخين، وجد العلماء أن الأنظمة الغذائية الغنية بأوميغا 6 ارتبطت بارتفاع مستويات الجلايك أ (GlycA)، وهو مؤشر حيوي في الدم مرتبط بالالتهاب المزمن والسرطان وأمراض القلب. علاوة على ذلك ارتبط أوميغا 6، الموجود في الزيوت النباتية وزيوت البذور، بشكل متزايد في السنوات الأخيرة بضعف صحة القلب. ومع ذلك، من المثير للدهشة أن الباحثين وجدوا أيضًا ارتفاعًا في الجلايك أ لدى أولئك الذين تناولوا وجبات خفيفة غنية بدهون أوميغا 3، والتي تُعتبر عادةً "صحية للقلب". أين توجد أحماض أوميجا 3؟ توجد أحماض أوميغا 3 في الأسماك الدهنية الداكنة، مثل السلمون والسردين، وفي الأطعمة النباتية مثل بذور الكتان وبذور الشيا والجوز. ويعتقد معظم الناس أنها مُهدئة للجهاز المناعي، ومع ذلك، في هذه الدراسة، ارتبط ارتفاع مستويات أوميغا 3 بزيادة الالتهاب، وليس تقليله. وتشير نتائج الدراسة إلى أن الأمر ليس بهذه البساطة، حيث إن أوميغا 3 مضاد للالتهابات وأوميغا 6 مُحفز للالتهابات. ولكن مجرد زيادة تناول أوميغا 3 قد لا يكون كافيًا للحد من الالتهاب أو الحماية من أمراض القلب، وقد يكون تحسين التوازن بين هذين النوعين من الدهون طريقة أفضل للأشخاص الذين يرغبون في تقليل الالتهاب في أجسامهم. وتدعو الدراسة، المنشورة في المجلة الدولية لعلم الأوبئة، إلى إجراء المزيد من الأبحاث لفهم كيفية تأثير الأحماض الدهنية المختلفة على الصحة على المدى الطويل بشكل أفضل. وبشكل عام تحتوي زيوت البذور - مثل زيت دوار الشمس وفول الصويا وبذور اللفت - على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة، وقد تم الترويج لها منذ فترة طويلة كبديل "صحي للقلب" للدهون المشبعة.
محطة التقنية
مصر التقنية
دليل بالبلدي
اضف موقعك
