الثلاثاء 25/يونيو/2024 - 05:28 م

تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل مخلل الخيار السريع والذي لا يحتاج إلى وقت طويل لينضج، كما أنه يكون لذيذًا على المائدة وخاصة مع وجود المشويات والأطعمة المطبوخة والمكرونات. وعبر القاهرة 24 نقدم أسرع وأفضل طريقة لعمل مخلل الخيار والتناول منه بعد 6 ساعات من تخليله على أكثر تقدير.

طريقة عمل مخلل الخيار 

قبل بدء طريقة عمل مخلل الخيار السريع، يجب أن تعلم ربة المنزل أن الخيار المناسب للتخليل هو الخيار صغير الحجم سواء البلدي أو المستورد، لأنه لا يأخذ وقتًا في النضج ولا يفسد سريعًا بعكس الخيار كبير الحجم الذي لا يتحمل المحلول الملحي لفترة طويلة.

وفيما يلي نقدم طريقة عمل مخلل الخيار السريع بشكل مبسط وبمكونات متاحة:

مقادير مخلل الخيار

• كيلو خيار صغير الحجم.
• كوب ملح.
• 2 كوب ماء مغلى.
• 4 فصوص ثوم مقطع حلقات.
• ربع كوب خل.
• ورقتان لورا.
• نصف ملعقة نعناع جاف مطحون.

طريقة مخلل الخيار السريع

وتعتمد طريقة مخلل الخيار السريع على استخدام الماء المغلي لتسريع نضج الخيار واكتسابه الطعم المالح في وقت قصير تبعًا للخطوات التالية:

• اغسلي الخيار جيدًا ويجب أن يكون من النوع الصغير، ويمكنك قسمه إلى نصفين إن كان متوسط الحجم.
• أذيبي الملح في الماء جيدًا.
• عقمي برطمان زجاجي بالماء الساخن ثم ضعي الخيار فيه.
• ضيفي للماء المكونات الأخرى المتبقية وقلبيها ثم اسكبيها في البرطمان حتى يغطي الخيار تمامًا.
• ضعي كيس نايلون أعلى فتحة البرطمان لفصل المخلل عن الهواء ومنع تعفنه.
• اغلقي البرطمان جيدًا واتركيه حتى الليل أو ثاني يوم ليكون جاهزًا للتناول.

طريقة عمل الخيار المخلل فاطمة أبو حاتي

تتسم طريقة عمل الخيار المخلل فاطمة أبو حاتي بالسهولة واليسر، وينضج الخيار في وقت قصير خاصة أنه يقطع إلى شرائح، وتكون نكهة الخيار مع إضافة الثوم أكثر شهية ورائحته طيبة.

مقادير الخيار المخلل السريع

• كيلو خيار بلدي مقطع شرائح.
• 3 ثمار فلفل أحمر حار شرائح.
• 3 فص ثوم شرائح.
• لتر ماء مغلي.
• ربع كوب خل.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كمون حصى.
• ملعقة كزبرة حصى.
• رشة كركم.
• ملح حسب الحاجة.
• 4 ثمرات ليمون شرائح.

 

طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش

جهزي برطمان معقم واتبعي خطوات طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش كالتالي:

• في بولة عميقة ضعي الماء المغلي وضيفي له الخل والكمون الحصى والكزبرة الحصى، والملح وشرائح الثوم والكركم والسكر، وقلبي المحلول الملحي المتبل.
• ضعي بعض شرائح الخيار في البرطمان ثم ضيفي إليه بعض الفلفل الحار وأكملي وضع طبقة خيار ثم بعض الفلفل وهكذا حتى انتهاء الكمية.
• صبي المحلول الملحي المتبل على الخيار حتى يغطيه تمامًا.
• وزعي شرائح الليمون على وجه البرطمان وغطيه جيدًا.
• يمكنك تناول الخيار المخلل بعد مرور 6 ساعات من غلق البرطمان.