يتجه الكثير من الناس إلى تناول الفيتامينات والمكملات الغذائية، ولكن بعيدًا عن التحقق من الجرعة، فإن معظمهم لن يفكروا كثيرًا في ما قد تحتويه أيضًا.

في نهاية المطاف، ما نضعه في أجسادنا يحظى باهتمام كبير في الوقت الحالي.

هناك ضجة خاصة حول الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) ومخاطر وجود الكثير منها في وجباتنا الغذائية، ولكن قد تتفاجأ باكتشاف مصدر آخر غير متوقع وهو الفيتامينات المتعددة اليومية، وفق ما ذكره موقع Express.co.uk.

المكونات السرية

إذا قرأت الطباعة الصغيرة على زجاجة الفيتامين الخاصة بك، فقد تكون العديد من المكونات غير مألوفة.

المكملات الغذائية لا تتكون فقط من الفيتامينات الرئيسية.

غالبًا ما تحتوي على عناصر مثل التلك وأرقام E والجيلاتين، والتي تساعد على تجميع المنتج النهائي أو تلوينه أو تحسين مدة صلاحيته.

كانت الدكتورة كارول جرانجر، وهي طبيبة تغذية مسجلة حاصلة على شهادة في الكيمياء الحيوية وماجستير في علم الأحياء الدقيقة، جزءًا من الفريق الذي قام بإعداد تقرير Viridian Dejunk Your Life Report 2024.

وتحذر: "يعتقد الناس أن المكملات الغذائية صحية، وفي حين أن بعضها يمكن أن يكون كذلك، فإن البعض الآخر يمكن أن يكون ضارًا بالصحة مثل الأطعمة فائقة المعالجة عندما يتم تناولها بانتظام بكميات كبيرة".

أما نيامه ماكميلان، مشرفة الصيدلية في شركة Superdrug، فهي أكثر طمأنينة بشأن المكونات الإضافية في المكملات الغذائية، والتي تؤكد أن الأشخاص يتم اختبارها بدقة.

وتشرح قائلة: "قد تحتوي المكملات الغذائية على مكونات إضافية لعدة أسباب، لتوفير ناقل للمكون النشط، أو لتحسين قابلية معالجة المنتج، أو لتسهيل الذوبان أو الامتصاص، أو لضمان الاستقرار".

وأضافت: "هذه ليست ضارة وقد خضعت لاختبارات سلامة صارمة قبل أن يمكن استخدامها في تصنيع المكملات الغذائية".

في حين أنه لا ينبغي لنا أن نفترض أن المكونات التي لا ندرك أنها ضارة، إلا أن إيمي بينبو، خبيرة التغذية في شركة Viridian، تنصحنا بأن نكون فضوليين.

وقالت: "إذا تم استخدام المواد المضافة لمساعدة الشركة المصنعة بدلًا من إضافة فائدة صحية، فابحث بشكل أعمق واطرح الأسئلة.

قرص أو كبسولة؟

تقول إيمي: "إذا اخترت النموذج اللوحي، فسوف ينتهي بك الأمر عمومًا إلى منتج أكثر معالجة، تتطلب الأجهزة اللوحية مواد رابطة وغراء لتثبيت الهيكل معًا، وتحتوي الكبسولات على العناصر الغذائية والمكونات في غلاف مشتق من السليلوز النباتي، لذلك، تكون الكبسولات أقل معالجة بشكل فائق".

وبالمثل، يمكن استخدام الكاراجينان المثخن لتضخيم المكملات الغذائية.

وتضيف: "على الرغم من كونه مستخلصًا من الأعشاب البحرية يبدو صحيًا، فقد أظهرت الأبحاث أن الكاراجينان قد يسبب التهابًا في بطانة الأمعاء".

تحقق من اللون

في كثير من الأحيان، تكون أجهزتنا اللوحية ذات لون أبيض ناصع - ولكن هل تساءلت يومًا عن السبب؟

تقول إيمي: "غالبًا ما تستخدم الأقراص البيضاء ثاني أكسيد التيتانيوم لجعل المظهر موحدًا".

وأضافت: "حظرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية مؤخرًا ثاني أكسيد التيتانيوم في الأغذية والمكملات الغذائية في الاتحاد الأوروبي".

إذا كنت تبحث عن لون أكثر طبيعية، فهناك علامة واحدة يجب أن تبحث عنها، وتوضح إيمي: "غالبًا ما تكون الكبسولات التي تحتوي على مكونات من مصادر طبيعية أكثر طبيعية في اللون: من البيج الفاتح إلى الأخضر وستختلف من دفعة إلى أخرى حسب الموسم".

حبوب باهظة الثمن

يمكن أن يكون التسوق لشراء المكملات الغذائية مكلفًا، ولكن هناك طرقًا للتغلب على ذلك.

تقول فيكي بنينجتون، أخصائية التغذية في شركة بوتس: "فكر في تناول الفيتامينات المتعددة بدلًا من شراء المكملات الغذائية الفردية. غالبًا ما تكون المكملات الغذائية ذات العلامة التجارية الخاصة أرخص من المكملات الغذائية ذات العلامات التجارية".

الغذاء أولا

في النهاية، الفيتامينات والمكملات الغذائية ليست بديلًا لنظام غذائي صحي.

لتجنب تناول أقراص أو علكات غير ضرورية، تقول فيكي: "أوصي بالتركيز على الطعام أولًا والسعي لتحقيق التوازن.. إن الهدف من مكملات الفيتامينات والمعادن هو: مكمل لنظام غذائي صحي وليس بديلًا عنه".

وتضيف نيامه: "في عالم مثالي، سيكون من الرائع الحصول على الفيتامينات من نظامنا الغذائي والشمس، ولكن هذا ليس ممكنًا دائمًا بسبب نمط الحياة أو الموقع الجغرافي أو احتياجات الرعاية الصحية، ويوصي الأطباء الجميع بتناول مكملات فيتامين د يوميًا، مع ما لا يقل عن 10 ميكروجرام من فيتامين د، وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، فقد تعاني أيضًا من نقص فيتامين ب12، الموجود بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية".

المكملات الغذائية الآمنة

للتأكد من أن المكملات الغذائية التي تتناولها تحقق فوائد فعلية، اتبع هذه المؤشرات من الخبراء:

تحذر خبيرة التغذية فيكي بينينجتون: "لا تتجاوز الكمية الموصى بها على الملصق. إن تناول الكثير من الفيتامينات أو المعادن يمكن أن يكون ضارًا".

وتضيف أن القواعد المتعلقة بالتناول تختلف بين المكملات الغذائية.

وقالت: "اطلب المشورة من الصيدلي أو الطبيب العام أو أخصائي الرعاية الصحية قبل الجمع بين المكملات الغذائية المختلفة، وخاصة المكملات الغذائية التي تحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A وD وE وK".