إعـــلان

مقدمة من الشيف سعاد المنير
لعشاق الفطير بالكريمة او بالسكر تعرفى على طريقة بسيطة وسريعة لتحضيره فى البيت
مكونات العجينه:
كيلو دقيق وماء للعجن ورشه ملح ورشه سكر
الحشوه:
كيلو لبن وسكر حسب الرغبه ونشا وكوب قشطه بلدي
٣كوب زبدة او سمنه بلدي لفرد العجينه
سكر بودره وجوز هند وزبيب ومكسرات لتزين
الطريقه:
نضع الدقيق المنخول ونضيف السكر والملح نعجن بالماء حتي تكون عجينه طريه نغطيها ونتركها ثم نسيح السمنه او الزبده ونتركها تبرد ونقسم العجينه الى قسمين ونفرد كل منها حتي تكون في سمك نصف ملي ثم ندهن العجينه بالسمن البلدي او الزبدة ونلمها علي بعض من كل الأطراف وبين كل لمه ندهن سمن اوزبده نتركها على جمب ترتاح ونحضر الكريمه نضيف السكر علي اللبن و٤الي ٥ملاعق نشا ونقلب اللبن ونتركه علي نار هاديه مع التقليب، حتي يصبح القوام كريميا ثم نضيف القشطه البلدي ونقلب ونرفعها من علي النار نتركها تبرد وناتي العجينه المدهونه سمنه او زبدة نفردها تاني ونضيف نصف الكريمه علي العجينه ونفردهاونطبقه العجينه وندهن سمنه بين كل طبقه وندهن صنيه سمنه ونضع الفطيرة وندهن وشهه سمنه بلدي و ندخلها فرن نار عاليا او ٢٠٠ ولما تستوي نولع الشوايه ونحمرها من فوق وتحت نطلعهاوندهن وشها سمنه بلدي ونرش وعليها معلقتين عسل ثقيل بارد او عسل نحل ونترها تبرد تماما ونرشه سكر بودره جوز وزبيب والمكسرات.