إعـــلان

مقدمة من الشيف أميرة ابوزيد
من أهم المعجنات التى تقدم فى عيد شم النسيم ومحببه للاطفال السميد التركي بالسمسم ..ومن اهم مكوناته دقيق وخميرة وسكر وزيت وفانيليا وسمسم
المقادير :
500جرام دقيق
2 م ك خميره
2 م ك سكر
رشة ملح
رشة فانيليا
1/2 كوب زيت
ماء دافئ للعجن
الوجه
2 م ك عسل اسود او دبس رمان
سمسم
ماء
الطريقه :
نضع الدقيق في اناء بعد نخله ثم إضافة الخميرة إذا والسكر وباقي المكونات الجافة مع التقليب ثم إضافة الزيت والعجن بالماء بالتدريج حتي تصب عجينة طريقة وتلصق بدرجة خفيفة ثم نقوم بتغطيتها حتي تخمر وتشكل كورات في حجم حبة الليمونة الكبيرة وتشكل أسطواني ونقفل طرف كل أسطوانة ثم نلفهم علي بعض وضم الأطراف وتقفلها جيدا كما هو موضح بالصورة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونترك مسافة بين كل واحدة والاخري
نغطيها ونتركها تخمر ثم بعد ذلك في بوله نضع العسل الاسود وقليل من الماء وبفرشاة ندهن وجه السميد ونرش السمسم ويدخل فرن درجه حرارته 240 حتي يتم النضج وياخد اللون الذهبي