belbalady.net الرقاق باللحمة المفرومة والبطاطس المهروسة من الأطباق المفضلة والتي يمكن تناولها في منيو إفطار اليوم الخامس عشر من رمضان، وتعتبر من الأكلات الأقرب إلى قلب كل أفراد الأسرة ويمكن أن تقدم في العزومات أيضًا، لذا يستعرض" اليوم السابع" خلال السطور التالية طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة والبطاطس المهروسة على طريقة الشيف مي صيام، أيضًا يمكن أن تقدم مع الحلويات الخفيفة مثل الكنافة أو بلح الشام

طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة:

المكونات:

8 ورقات رقاق ناشف

نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة

شوربة للتسقية

سمن

طريقة تحضير الرقاق باللحم المفرومة:

ضعي الشوربة للغليان ثم ضعي علها  3 ملاعق من السمن

ثم قومي برفعها من على النار

حضري صينة وإدهانيها بالسمن

ثم بلي أول طبقة من الرقاق من جهة واحدة فقط وضعيها في الصينة

ثم بلي المتبقي من الرقاق من الوجه والظهر

وضعيه في الصينة وخذّ نصف الرقاق وضعيه في الصينة

ثم ضعي اللحمة المعصجة

ثم ضعي باقي الرقاق

ثم ضعي كبشة من الشوربة على الوجهة

ثم ضعي ملعقتين من  السمن على الوجه

ثم قومي بوضعه في الفرن حتي يأخذ لون ذهبي

 

طريقة عمل البطاطس المهروسة  :

المكونات:

كيلو بطاطس

زبدة

ملح

فلفل اسود

كمون

ربع كوب كريمة طهي

ربع كوب لبن

 

طريقة تحضيرالبطاطس المهروسة:

إغسلى البطاطس جيدا

ثم ضعيها في مقدار من الماء للسلق

ثم قشريها وضعيها في غناء

ثم ضيفي الزبدة والملح والفلفل الأسود والكمون وتقلب جيدا

ثم ضعي ربع كوب لبن حتي يعطي قوام ناعم و كريمي

ثم ضعي الكريمة و تقلب

من الممكن نحتاج لمزيد من اللبن حتي ينعم القوام

تقدم مع رشة من البقدونس