belbalady.net الطحينة من المكونات التي لا غنى عنها في المنزل وتصلح مع كل الأكلات، فهى من المقبلات الشهية التي يحبها الكبير والصغير داخل كل أسرة، لذلك تقدم طريقة عمل الطحينة بالسمسم في البيت بدلًا من شرائها من الخارج، وفقًا لما نشره موقع "inspiredtaste".

المقادير

كوب من بذور السمسم

كوب من زيت نباتي

معلقة من الدقيق

ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة

حمصي بذور السمسم قبل وضعها على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك باستمرار، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.

ضعي بذور السمسم المحمصة في الخلاط حتى يتم ضربها وتفويتها.

ضعى ملعقة الدقيق واضربيها جيدًا مع الخليط السابق.

أضيفي الزيت وقلبي للحصول على كريم ناعم. 

ضعى ملعقة الملح واضربى الخليط جيدًا.

ضعيه في النهاية في برطمان من الزجاج واحتفظي به في الثلاجة.

نصائح لتخزين الطحينة

تحفظ الطحينة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة شهر. قد تجدي أنها تنفصل مثل زبدة الفول السوداني الطبيعية بعد مرور بعض الوقت في الثلاجة. كل ما عليك فعله لإصلاح ذلك هو تقليبها جيدًا قبل استخدامها.